Unser Sortiment

Besonderst hervorzuheben ist der Sauvignon blanc.
Sauvignon blanc Klassik mit seiner fein fruchtigen grassigen Note und ganz neu im Sortiment unser Sauvignon blanc Lage , der ganze Stolz des Betriebes. Verschiedenste Faktoren führten zu diesem tollen Wein. Die nötige Reife der Trauben im Jahr 2008 , schonende manuelle Ernte und Verarbeitung. Auf das Pumpen der Maische wurde komplett verzichtet um so wenig wie möglich mechanisch auf die Trauben einzuwirken.

Der Ausbau erfolgte wie bei allen anderen Sorten zur Gänze im Edelstahltank. Besonderen Wert wurde hier auf die lange Lagerung und die späte Abfüllung gelegt. Dadurch hat der Wein zur nötigen Ruhe gefunden, um diese besonders dichte Fruchtkomplexität entwickeln zu können. Das ganz Spezielle an diesem Wein, er wurde unfiltriert abgefüllt, ist wunderbar golden klar und rein , lagerfähig und facettenreich.